100%好適米「山田錦」

釀造頂級日本酒中酒米絕對是重中之重。依田株式會社的和花大吟釀選用只要是日本酒愛好者都知道的頂級酒米「山田錦」。據傳,它的原種「山田穗」,是為了致敬神都伊勢市(舊稱宇治山田市)伊勢神宮外宮的「豐受大神」而命名,由此可見,山田錦與三重縣有著極深的歷史淵源。